—首选健康糖代表，微生态健康促进项目力推的益生元代表
低聚果糖，采用从天然植物甘蔗中提取的蔗糖为原料，由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
典型生理功能：
1.双向调节体内菌群；
2.降低血脂；
3.促进维生素的合成；
4.保护肝脏；
5.促进Ca、Mg、Fe等矿物质吸收；
6.防止肥胖、防止龋齿；
理化指标
| 项目 | 指 标 | |
| 感官、性状 | 液体为无色或淡黄色透明粘稠液体，固体为白色或微黄色粉末或颗粒 | |
| 干物质 | 液 体 | 粉 体 |
| ≥75% | — | |
| 水分 | — | ≤5% |
| 低聚果糖含量 | ≥55% | ≥95% |
| PH值 | 4.5-7.0 | |
| 电导灰分 | ≤0.4% | |
| 色度 | ≤0.2 | — |
| 透光率 | ≥95% | — |
低聚果糖应用
| 应用领域 | 应用举例 |
| 乳制品 | 奶粉、牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料等 |
| 饮料 | 咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等 |
| 糖果、糕点 | 糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等 |
| 其他 | 饲料、生物农药、保健品、肉食加工品、水产加工品、腌菜等 |
