—国内最具规模化生产，最早商业化应用的功能性低聚糖
低聚异麦芽糖是以淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的。它是指2-10个葡萄糖分子之间至少有一个以а-1,6糖苷键结合而成的一类支链状低聚糖，包括异麦芽糖（Isomaltose）、异麦芽三糖（Isomaltotrise）、潘糖（Panose），以及异麦芽四糖及以上的各支链寡糖等。
根据产品的组分的差别将其分为以下两种产品：低聚异麦芽糖－900（IMO900）及低聚异麦芽糖－500（IMO500）。IMO500同IMO900的区别在于含还原糖量不同，IMO900几乎不含糖，适合作无糖保健食品；而IMO500有一定的还原糖及甜度，适合于生产低糖食品。
典型生理功能：
1.促进双歧杆菌生长,调整肠道菌群平衡,改善肠功能
2.产生有机酸, 降低肠道PH, 抑制腐败, 预防便秘
3.改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇
4.促进钙、镁、锌、铁等矿物元素的吸收
5.提高免疫力，抑制、预防肿瘤
6.防龋齿作用
低聚异麦芽糖产品指标
| 指标 | IMO含量 % | IG2+P+IG3含量 % | 水分% | PH值 | 溶解度% | 硫酸灰分 | 大肠菌群MPN/100g | 菌落总数cfu/g |
| 500粉 | ≥50 | ≥35 | ≤5 | 4.0-6.0 | ≥99 | ≤0.3 | ≤30 | ≤1000 |
| 900粉 | ≥90 | ≥45 |
低聚异麦芽糖的应用
1.低聚异麦芽糖的用途及应用领域
低聚异麦芽糖因具有上述优良的性质和卓越的功能，可广泛应用于食品工业、医药保健品、以及饲料添加剂等行业之中。对于预防和抑制人体高血脂、糖尿病、肥胖症等相关疾病，增殖“双歧杆菌”、“优化体内微生态环境”都具有无可替代的作用。
1.1在食品、饮料行业中的应用
适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品等中配制功能食品、饮料。例如：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高梁饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等。
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，还有畜肉加工品、水产制品、果酱、蜂密加工品等。
1.2在医药保健品中的应用
作为老年人和婴幼儿的保健食品。
作为保健饮料、保健药液中双歧杆菌的激活剂（培养剂）。利用低聚异麦芽糖粉和双歧杆菌冻干粉，按科学配方生产具有整肠润便功能的保健药品和保健食品，以及各种无糖制品，糖尿病人食用的食品。
由于低聚异麦芽糖是双歧杆菌增殖因子，它可以作为肠道功能调理、抗肿瘤药物及Ca的吸收剂，同时，还可以作为各种乳制品，各种果酱、罐头香肠等的添加剂，生产具有特定功能的保健食品。
利用低聚异麦芽糖配以食用胶基、甘油、香料等生产出具有抗龋齿、低热值、整肠功能的口香糖、泡泡糖等保健食品。
1.3在酒业中的应用
利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作为酒类的糖源。利用低聚异麦芽糖的不发酵性，将其加入黑米酒、黄酒、稠酒等发酵酒中陈酿，制成营养甜酒保健品。
1.4在饲料工业中的应用
将低聚糖应用于饲料工业中，在国外已得到实现，并取得较好效果。而在我国目前还是一个新兴的课题，国家已将其列入“九五”攻关课题。采用生物制备的天然产物——低聚异麦芽糖添加于饲料配方，使动物肠道内有益菌增殖，抑制或减少腐败菌，提高动物的抗疾病能力以及缩短恢复期，则是新型饲料添加剂研究开发的方向之一。例如据国外有关试验证明将低聚糖添加于肉鸡饲料中，可提高鸡的育成率以及肉食鸡可食部分的比重；将低聚糖添加于猪饲料中，可提高母猪产奶率，及缩短母猪从断乳到发情的时间，有资料证实100头母猪每年可多生仔猪108只；将低聚糖添加鱼饲料中，可促进鱼类生长，减少死亡率，降低粪便中氨的排放、防止污染等等。
